Miel blanc d'Éthiopie
Poids net : 400 g
Impossible de charger la disponibilité du ramassage
Contrairement aux miels issus de multiples floraisons, Trésor Blanc est élaboré principalement à partir du nectar d'une seule fleur sauvage : la Girbia (Hypoestes forskaolii), qui recouvre les hauts plateaux du Tigré au printemps. Considérée par les apiculteurs éthiopiens comme l'une des plus précieuses plantes mellifères du pays, sa floraison particulièrement courte ne dure que quelques semaines au mois de mai. C'est elle qui confère au miel sa couleur ivoire, sa texture naturellement crémeuse et ses arômes délicats.
À plus de 2 500 mètres d'altitude, les paysages du Tigré offrent un environnement aussi spectaculaire qu'exigeant. Le climat est sec, les reliefs accidentés et l'accès à nos ruches est souvent difficile. Cette nature préservée, loin des cultures intensives, permet toutefois aux abeilles de butiner une flore sauvage dans un environnement d'une grande pureté. La faible durée de floraison explique la rareté de ce miel, et le fait que notre production soit limitée.
Récolté avec soin par Moïse et sa femme Nebi, puis simplement filtré, notre miel n'est pas chauffé afin de préserver toute sa richesse aromatique. C'est un miel cru, non chauffé, non pasteurisé. Sa texture naturellement crémeuse est le reflet de son origine botanique et de sa cristallisation naturelle. Chaque récolte exprime fidèlement le caractère de son terroir et le rythme des saisons.
Le Trésor Blanc est récolté, sous la houlette de Moïse, par de jeunes apiculteurs du Tigré, une région marquée par plusieurs années de conflit qui a vu l'ensemble des ruches brûlées. En développant cette filière apicole avec eux, Artisans du Levant a financé la construction de nouvelles ruches, contribué à redonner une activité durable aux familles qui reconstruisent aujourd'hui leur avenir. Dans cette région où l'apiculture représente bien plus qu'un métier, chaque ruche est devenue un symbole d'autonomie et d'espoir.
Une robe ivoire lumineuse. Une texture ultra crémeuse et veloutée. Une bouche délicate aux notes florales douces, avec une finale subtilement végétale.
Suivez nos coulisses et nos artisans
Des trésors d'exception, un artisanat transmis de génération en génération
