Qui sommes-nous ?
Artisans du Levant est une maison d'épicerie fine engagée, qui sélectionne des produits d'exception - miels, épices, fruits secs et autres créations gourmandes - issus des terres millénaires du Levant.
Nous parcourons ces territoires à la rencontre de producteurs et d'artisans qui cultivent, récoltent et façonnent encore ces produits selon des gestes transmis de génération en génération.
Notre ambition est de vous faire découvrir ces saveurs originelles incomparables, tout en aidant les artisans locaux à les faire perdurer.
Chaque produit est choisi pour vous offrir une expérience de goût authentique, fruit d’une tradition locale et d’une origine traçable jusqu’au village producteur. Et derrière chacune de nos épices, de nos fruits, de nos pots de miel, vous découvrirez le visage d’un ou plusieurs artisans, parfois même d’une famille.
Leur savoir-faire appartient à l’une des plus grandes civilisations du goût et continue, aujourd’hui encore, d’écrire son histoire.
Artisans du Levant. Le goût du partage.
À propos
Là où le goût est né
Le Levant est une géographie et une poésie à la fois. Son nom vient du latin "levare", le soleil qui se lève. Il indique la direction de l'est, le lieu d'où vient la lumière et le renouveau. Navigateurs et marchands appelaient ainsi tout ce qui se trouvait à l’orient de la Méditerranée et le Levant était alors un carrefour de peuples, de cultures et d'échanges où les saveurs se cultivaient, se partageaient et se transmettaient.
C’est là que sont nées les premières routes commerciales, comme la Route de la Soie qui portait bien plus que de la soie: du safran, de la cannelle, du poivre, des résines aromatiques, des miels sauvages. Les marchands de Damas et les caravaniers de Mésopotamie échangeaient des épices qui avaient traversé l'Inde, la Perse et l'Arabie avant d'arriver dans leurs souks, bien avant que l'Europe sache seulement ce que ces mots signifiaient.
Ce vaste territoire a été traversé par tous les empires et chacun a laissé quelque chose dans la terre, dans la langue, dans la cuisine. C'est peut-être pour ça que sa table est la plus généreuse du monde et que l’on dit de la cuisine levantine qu’elle est la cuisine mère….
Ourartou, royaume des hauts plateaux arméniens ; la Phénicie, tournée vers la Méditerranée ; la Mésopotamie, entre le Tigre et l'Euphrate, berceau des premières grandes civilisations… Tous ces anciens royaumes ont disparu, les frontières se sont modifiées mais le goût est resté, telle une mémoire.
Les abricots de la vallée de l'Ararat, les pistaches de Mésopotamie, les miels de montagne, les épices et fruits séchés racontent encore aujourd'hui une histoire commune : celle de femmes et d'hommes qui, depuis des siècles, cultivent la terre avec patience et résilience et transmettent leurs gestes de génération en génération.
Artisans du Levant est né de cette fascination pour une culture où le goût n'est pas seulement une affaire de cuisine, mais une façon d'habiter le monde.
Une mémoire vivante à protéger.
L’héritage entre les mains
Chez Artisans du Levant, derrière chaque récolte il y a un village, une famille, un artisan. Et derrière chaque saveur, une histoire et des savoirs qui se transmettent.
Ces gestes ne s'apprennent pas dans les livres, ils se découvrent au fil des saisons, auprès d'un père, d'une mère, d'un voisin ou d'un ancien. Reconnaître la fleur qui donnera le meilleur safran, savoir dédoubler les bulbes au bon moment, faire sécher juste ce qu’il faut les abricots pour qu’ils conservent leur fondant, préparer une confiture au chaudron selon un équilibre patiemment transmis, relever les cadres de la ruche à mains nues avec cette confiance tranquille que seules les abeilles savent reconnaître ... Autant de savoirs que le temps affine et que la main de l'homme continue de préserver.
Plusieurs fois par an, Elise, fondatrice des Artisans du Levant, parcourt villages, montagnes et vergers à la rencontre de ces artisans, pour comprendre leurs pratiques et sélectionner avec eux des produits fidèles à leur terroir.
Mais l’exigence des Artisans du Levant ne s'arrête pas à la qualité d'un ingrédient et à sa traçabilité. Elle s'attache aussi à la sincérité d'un geste, à la continuité d'un savoir-faire et à la fidélité à une relation, car nous sommes convaincus que ce qui fait la valeur de nos produits ne réside pas seulement dans ce qu’ils sont mais aussi dans la manière dont ils sont nés.
Là où chacun de vos achats poursuit l’histoire
Artisans du Levant est né de la rencontre entre une passion pour cette civilisation du goût et l'histoire d'Élise Boghossian, sa fondatrice.
Arménienne d'origine, docteure en médecine chinoise, phytothérapeute et acupunctrice, fondatrice depuis 2013 de l'ONG EliseCare, Elise s’est engagée depuis quinze ans auprès des populations touchées par les conflits du Proche et Moyen Orient. Au fil de ses missions humanitaires en Irak, en Syrie, au Liban, en Arménie mais aussi en Éthiopie, une conviction s'est imposée à elle: préserver un savoir-faire artisanal, c'est aussi protéger une identité culturelle, une part de l'histoire d'un peuple mais également donner un moyen de vivre. C’est accompagner des familles entières dans une dignité retrouvée. Et c’est ainsi qu’elle a décidé de créer Artisans du Levant.
En faisant connaître le travail de ces femmes et de ces hommes, Artisans du Levant leur offre de nouveaux débouchés, valorise leur savoir-faire et contribue à faire vivre des métiers ancestraux, parfois fragilisés par les conflits et les déplacements de population.
Notre promesse est simple; vous faire découvrir des produits de qualité, porteurs d'une histoire, d'un terroir et d'un savoir-faire.
Et notre engagement en est le prolongement naturel: l'intégralité des bénéfices des Artisans du Levant est reversée à l’ONG EliseCare pour soutenir ses actions auprès des communautés qu'elle accompagne.
Parce que le goût peut faire voyager, parce qu'il peut transmettre une culture, et aussi contribuer, tout simplement, à écrire leur histoire au présent.
