L’apéritif prend les couleurs du Levant
Au Levant, les fruits secs sont bien plus qu’une gourmandise : ils sont un geste d’hospitalité. Posés sur la table avec le thé ou le café, amandes, pistaches, fruits séchés et graines accompagnent depuis des générations les retrouvailles, les fêtes et l’arrivée d’un invité.
En Iran, cette tradition porte même un nom : l’Ajil, un assortiment généreux que l’on partage en famille ou que l’on offre à ceux que l’on reçoit.
Artisans du Levant s’inspire de ce rituel et lui apporte sa signature : le safran.
Nos généreuses amandes des montagnes du Kurdistan irakien et nos grandes pistaches d’origine perse, reconnaissables à leur coque naturellement entrouverte - les fameuses pistaches « souriantes » - sont délicatement torréfiées, puis relevées d’une pointe de safran et de fleur de sel.
Le safran apporte une touche inattendue : ses notes chaudes et délicatement florales viennent souligner le goût du fruit sec sans jamais le masquer. Deux recettes originales, entre croquant, salinité et parfums du Levant.
Nos amandes et pistaches apéritives sont faites pour être partagées : autour d’un verre, sur une table de fête, pour accueillir des amis… ou simplement pour le plaisir d’en reprendre une poignée !
